Grönsakssoppan är en ständig favorit bland måltiderna på skolor och daghem. Vi får ofta frågor om receptet på Kaareas krämiga grönsakssoppa – här kommer receptet så att du kan tillaga soppan i ditt hemmakök!

Kaareas krämiga grönsakssoppa

för 6 personer

8 potatis (mjöliga, cirka 680 g)
4 morötter (cirka 400 g)
250 g broccolibuketter (färska eller frysta)
1 grönsaksbuljongtärning
en nypa svartpeppar
1 tsk dragon
½ tsk körvel
1 tsk salt
1½ dl matlagningsgrädde
50 g mjuk smältost

För servering

grynost eller en ägghalva
nygräddad baguette eller annat bröd

Tillagning

1. Skala och tärna potatisen och morötterna. Kok dem i 15 minuter. Använd sparsamt med vatten. Tillägg broccolibuketterna och buljongtärningen och koka i ytterligare 15 minuter.
    
2. Mosa grönsakerna med en mixerstav. Tillsätt kryddorna, grädde och smältost. Låt sjuda tills osten har smält.
    
3. Tillsätt kokande vatten om soppan är för tjock. Smaka av med salt. Servera soppan med grynost eller ägg och nygräddat bröd.