Östersjödagen firas torsdagen den 27 augusti 2026. Kaareas måltidstjänster är med och firar vårt unika närhav genom att ha fiskbiffar gjorda på fisk från Östersjön på dagens meny. Målet med dagen är att inspirera människor att njuta av Östersjön och att göra konkreta insatser för dess bästa.

Östersjödagen, som samordnas av John Nurminens Stiftelse, är en årlig festdag för Östersjön som firas den sista torsdagen i augusti. Dagen uppmärksammas på olika håll i Östersjöområdet genom evenemang, kampanjer och konkreta handlingar i vardagen. Syftet är att öka kunskapen om Östersjöns natur, kultur och historia samt påminna om att var och en kan påverka havets välbefinnande genom sina egna val.

För Kaarea är deltagandet i Östersjödagen ett naturligt sätt att lyfta fram närproducerad mat, ansvarsfulla matval och betydelsen av den miljö där vi verkar. Kaareas verksamhetsområde sträcker sig från skärgården till området kring Aura å, vilket gör Östersjön till en del av vår gemensamma miljö.

Under Östersjödagen äts upp till 112 500 fiskbiffar på Kaareas verksamhetsställen, och när strömming fångas avlägsnas samtidigt fosfor ur havet, berättar Jarkko Malmberg, produktplanerare vid Kaareas Måltidstjänster.

Att välja inhemsk fisk är en konkret insats för Östersjön. När vi äter fisk som fångats i Östersjön avlägsnas samtidigt näringsämnen som orsakar övergödning ur havet. Dagen är också ett tillfälle att upptäcka Östersjön genom maten och fundera på hur maten hänger samman med miljöns välbefinnande.

Kaarea uppmuntrar alla att fira Östersjödagen på sitt eget sätt, till exempel genom att njuta av närproducerad fisk, tillbringa en stund vid vattnet eller lova att göra något litet för Östersjön. Tillsammans kan små handlingar göra stor skillnad.