Kaarean Ekaterina "Katja" Uvarova on äänestetty finaaliin Horeca-alan PRO-kilpailussa. PRO-palkinto on tunnustus suomalaisten keittiöiden ja ravintola-alan ammattilaisille. Voittajat julkistetaan PRO-gaalassa Helsingin Oopperatalolla 29.1.2024.
Kaarean lukukausittainen toiveruokakysely toteutettiin elokuussa 2023. Kyselyssä selvitettiin ruokatoiveita Turun kouluissa, päiväkodeissa ja toisen asteen oppilaitoksissa. Toiveruokia tullaan kyselyn pohjalta tarjoamaan kouluissa ja päiväkodeissa kahden viikon aikana Lasten oikeuksien päivästä 20.11. alkaen.
Kasvissosekeitto on koulu- ja päiväkotiruokien kestosuosikki. Kaarean valmistaman keiton reseptiä kysellään toistuvasti – tällä ohjeella sen valmistaminen onnistuu myös kotikeittiöissä!
Vastuullinen teko on miettiä tuotteen hiilijalanjälkeä. ”Mikähän se hiilijalanjälki oikein on?” makaronilaatikko pohti. Hän asteli jääkaapin perukoille ja tapasi vanhan ketsuppipullon, joka oli elänyt siellä viikkoja.
Kaareassa tehdään vastuullisia valintoja raaka-aineiden hankinnassa ja reseptien suunnittelussa ympäri vuoden. Olemme lisänneet ruokalistojemme pääruokalajeille hiilijalanjälkimerkin, joka kertoo ateriakokonaisuuden ilmastokuormituksesta.
Viime päivinä on liikkunut laajalti tunnustenkalasteluviestejä, joiden kohteeksi mm. Kaarea on joutunut. Älä missään tapauksessa avaa epäilyttävässä sähköpostissa olevaa linkkiä.
Reilun kaupan viikolla 9.-15.10.2023 puhutaan vastuullisista valinnoista. Reilun kaupan viikkoa vietetään vuosittain ja sen tarkoituksena on muistuttaa kaikkia suomalaisia Reilun kaupan olemassaolosta ja siitä, miten kukin meistä voi vaikuttaa omilla valinnoillaan reilumpaan kaupankäyntiin.
Löydät Kaarean nyt myös Facebookista. Seuraamalla sivuamme saat avoimet työpaikkamme ensimmäisten joukossa suoraan fiidiisi!
Facebook-sivullamme pääset myös kurkistamaan kaarealaisten arkeen. Millaista on olla kaarealainen ja mitä sisältyy kokin, laitoshuoltajan tai maalarin työpäivään – nämä ja paljon muuta selviää sivultamme!
Löydät meidät Facebookista nimellä Kaarea. Tervetuloa seuraamaan!
Seuraa Kaareaa Facebookissa »
Kaarean kiinteistöpalveluissa on suoriuduttu ilman ainuttakaan työtapaturmaa vuoden 2023 aikana. Tapaturmataajuus on yksikössä parantunut vuosi vuodelta ja tällä hetkellä komeillaan upeassa nollalukemassa.
Turun alueen koulujen ja päiväkotien ruokalistat löytyvät nyt kätevästi uudesta Mape-sovelluksesta. Mape on lapsille, heidän vanhemmilleen sekä koulujen ja päiväkotien henkilökunnalle tarkoitettu mobiilisovellus, josta ruokalistat, niiden allergeenit ja ravintosisällöt löytyvät reaaliaikaisesti. Sovelluksen on suunnitellut turkulainen elintarvikealan viestintätoimisto Foody Allen.
Voihan hävikki! Makaronilaatikko on lempeä ja tasainen tyyppi, mutta hävikki jos joku saa sen ärsyyntymään. Hävikki tuntuu hirveältä haaskaukselta. ”Tiedän, että olen herkullista, mutta ota vain sen verran kuin jaksat syödä!” makaronilaatikko pohti harmissaan.
Kaarea taistelee ilmastonmuutosta vastaan uusimalla autokantaansa ja vähentämällä hiilidioksidipäästöjään. Kaarean kiinteistöpalvelujen autokalustoa on päivitetty korvaamalla osa pakettiautoista sähköautoilla sekä vaihtamalla dieselautojen polttoaineeksi ympäristöystävällinen biodiesel.
Suomalaisen ruoan viikkoa vietetään viikolla 36. Viikko käynnistyy Suomalaisen ruoan päivällä maanantaina 4.9.2023. Suomalainen ruoka on oman juhlapäivänsä ansainnut, sillä maamme ruoka on ainutlaatuinen ja maistuva yhdistelmä puhtautta, osaamista ja vastuullisuutta.
Uuden lukuvuoden alusta alkaen Turun kaupunki tarjoaa kasvisruokavaihtoehdon myös alakoululaisille. Yläkouluissa ja toisen asteen oppilaitoksissa kasvisruokavaihtoehto on ollut tarjolla jo vuodesta 2010.
John Nurmisen Säätiön käynnistämää ja koordinoimaa Itämeripäivää vietetään vuosittain aina elokuun viimeisenä torstaina erilaisten tapahtumien ja tempausten parissa. Teemapäivän tavoitteena on nostaa esille tärkeitä merellisiä aiheita ja innostaa tekemään konkreettisia tekoja Itämeren hyväksi. Päivä juhlistaa meren monimuotoisuutta ja mittaamatonta arvoa. Juhlinnan lisäksi tavoitteena on lisätä tietoa meren luonnosta, kulttuurista ja historiasta. Vuonna 2023 Itämeripäivää vietetään 31.8.
Olen Tuomas Pentinmäki ja työskentelen tällä hetkellä kiertävänä kokkina Turun kasvatuksen ja opetuksen ruokapalvelussa. Tehtävänäni on sijaistaa alueen kokkeja ja ruokapalvelutyöntekijöitä. Perustukikohtani on Yli-Maarian koulu Ypsilon. Alueeni kohteet ovat melko samanlaisia eli kouluja tai päiväkoteja ja joissakin on molemmat.
Meillä kaikilla on iso rooli vastuullisuuden toteutumisessa. Ei riitä, että suunnitelmat ovat kunnossa, ne pitää myös käytännössä toteutua. Ja suunnitelmat toteutuvat, kun kaikki tietävät miten vastuullisempi makaronilaatikko valmistetaan, tuumi makaronilaatikko. Tietysti turvalliset työskentelytavat huomioiden.
Kaarean ruokapalvelut on mukana valtakunnallisessa Vastuulliset ruokapalvelut -kehitysohjelmassa. Kehitysohjelman aikana olemme laatineet oman vastuullisuussuunnitelman ja pohtineet vastuullisuustekojamme ekologisen, kulttuurisen, sosiaalisen ja taloudellisen vastuullisuuden näkökulmasta. Vastuullisuustekojemme toteutumista voi seurata makaronilaatikon matkan myötä. Makaronilaatikon matkan 1. osasta voit lukea lisää.
Olen Fredrik Lindberg ja työskentelen Kemiönsaarella Hannakodin palvelutalon keittiössä palveluvastaavana. Vastuullani on myös Silverbackenin palvelutalon keittiö. Olen koulutukseltani kokki ja majoitus- ja ravitsemusalan esimies.
Matkani kaarealaiseksi alkoi kesällä 2022, kun esimieheni kysyi, haluaisinko vaihtaa Kemiön koulukeskuksesta Hannakodin keittiöön. Olin pitkään ollut kiinnostunut mahdollisuuksista kehittyä työssäni, joten kiitollisena otin tarjouksen heti vastaan.
Vuosi 2023 alkoi Kaareassa historiallisten muutosten merkeissä. Varsinais-Suomen hyvinvointialueen ruokapalvelut sekä Turun kaupungin koulu- ja päiväkotiruokailut siirtyivät meille. Tämän myötä ruokapalvelutoimialamme henkilöstömäärä yli kolminkertaistui. Vauhdikas alkuvuosi on sujunut hyvin, sillä muutoksiin valmistauduttiin huolella.